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水果與香草是大自然賜給人類的禮物，讓我們的餐桌上充滿著繽紛色彩、甜蜜味道和芬芳?xì)馕丁鳛槿粘Ｉ?、飲食中無(wú)法割舍的一部分，總是那么誘人多彩。

“廚房里的植物學(xué)家”史軍講述可口水果與美妙香草的特別故事：栽種歷史和傳播途徑、香氣和味道的秘密、它們的特性、進(jìn)化與社會(huì)、文化、地理、歷史、經(jīng)濟(jì)等多方面的關(guān)聯(lián)……娓娓道來(lái)櫻桃、草莓、鳳梨、牛油果、可樂(lè)果、百香果、山楂等28種水果和羅勒、胡椒、姜、啤酒花、芫荽、鼠尾草等13種香草的有趣知識(shí)，就連我們熟悉的蘋果、姜等都有不為人知的一面。

植物學(xué)博士，中國(guó)植物學(xué)會(huì)蘭花分會(huì)理事，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)植物學(xué)會(huì)科學(xué)傳播工作委員會(huì)成員。畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院植物研究所，主要研究方向?yàn)樘m科植物繁殖與保護(hù)。新浪微博@植物人史軍 擁有500余萬(wàn)粉絲。

著有《植物塑造的人類史》《水果史話》《蔬菜史話》《植物學(xué)家的鍋略大于銀河系》等。曾擔(dān)任《影響世界的中國(guó)植物》《水果傳》《風(fēng)味人間》等多部紀(jì)錄片的科學(xué)顧問(wèn)。

水果好吃，可惜不會(huì)講故事。水果自己當(dāng)然不會(huì)講故事，可是史軍博士會(huì)講！他細(xì)細(xì)梳理了許多水果、香草的家族史、旅行史、演變史……每段歷史都是植物與人類共同生存的軌跡。跟著史軍博士，重新認(rèn)識(shí)我們身邊的植物吧！

——央視創(chuàng)造傳媒藝術(shù)總監(jiān) 王雪純

閱讀也可以很美味——史軍博士的這本著作讓我感受到“開卷可餐”。在品嘗水果時(shí)，你是否知道它們特別的發(fā)展歷程與故事？餐食中常見的香草佐料源自何處？帶著這些有趣的疑問(wèn)，本書以一種別樣的方式幫我們打開水果與香草的科學(xué)知識(shí)世界，也從文化、歷史、經(jīng)濟(jì)等多種角度讓我們更直觀地理解和感知人類社會(huì)中的“甜蜜與芬芳”。

——中國(guó)計(jì)算機(jī)學(xué)會(huì)科普工委執(zhí)行委員 高慶一

初次去史軍老師家蹭飯，他正全神貫注地做一鍋紅燒肉，以至于根本沒(méi)發(fā)現(xiàn)我進(jìn)來(lái)。

我們一起去爬山，遇到能吃的、有香氣的植物和野果，史軍老師都會(huì)停下來(lái)，請(qǐng)我們嘗嘗、聞聞。

這位植物學(xué)家對(duì)美食、對(duì)水果、對(duì)生活的熱愛，絕不會(huì)輸給我這個(gè)美食博主。

這本寫水果與香草的書中，處處透著史軍老師對(duì)美食、對(duì)生活的熱愛。讀者可以輕松愉悅地學(xué)習(xí)到植物學(xué)、歷史、經(jīng)濟(jì)等知識(shí)，也能體會(huì)到我們看似平凡的日常，其實(shí)有很多趣味在等待你體味。

——@美食家大雄