本書在編寫思路上注重職業(yè)學校學生勝任酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師等職業(yè)崗位所需的知識、技能和素養(yǎng),以巴黎MI國際調(diào)酒學會國際調(diào)酒師認證為標準,以“課證融合”為理念,將雞尾酒國際認證標準融入教材中,充分體現(xiàn)了職業(yè)教育與行業(yè)結(jié)合的特色。全書分為4個章節(jié),涉及20個知識點,旨在介紹酒吧服務(wù)員和調(diào)酒師的職業(yè)崗位活動和工作流程,以酒吧的典型工作產(chǎn)品——雞尾酒飲品為主線,覆蓋兌和法調(diào)酒、調(diào)和法調(diào)酒、攪和法調(diào)酒、搖和法調(diào)酒、分層法/漂浮法調(diào)酒、復(fù)合法調(diào)酒、創(chuàng)新雞尾酒、花式調(diào)酒等主要內(nèi)容。
余冰,柳州市第二職業(yè)技術(shù)學校講師,研究方向為葡萄酒的評價鑒賞。
羅媛媛,柳州市第二職業(yè)技術(shù)學校講師,負責酒店服務(wù)與管理專業(yè)葡萄酒侍酒師課程,研究方向為咖啡制作。
劉春艷,柳州市第二職業(yè)技術(shù)學校副校長,高級講師,研究方向為酒店服務(wù)與管理。
![]() |
![]() |
![]() |
會員家 | 書天堂 | 天貓旗艦店 |
![]() | ![]() |
微信公眾號 | 官方微博 |
版權(quán)所有:廣西師范大學出版社集團 GUANGXI NORMAL UNIVERSITY PRESS(GROUP) | 紀委舉/報投訴郵箱 :cbsjw@bbtpress.com 紀委舉報電話:0773-2288699
網(wǎng)絡(luò)出版服務(wù)許可證: (署) | 網(wǎng)出證 (桂) 字第008號 | 備案號:桂ICP備12003475號 | 新出網(wǎng)證(桂)字002號 | 公安機關(guān)備案號:45030202000033號